Resep Ayam Bakar Kalasan Dengan Sambalnya Yang Super Lezat

Resep Ayam Bakar Kalasan Dengan Sambalnya Yang Super Lezat

Ayam Bakar Kalasan merupakan makanan khas Jawa yang cocok dimakan dengan sambal tambah semakin nikmat, untuk menyajikan Resep tentang Ayam Bakar Kalasan, mari kita simak bersama.

Bahan Ayam Bakar Kalasan:
  • 1 ekor ayam kampung, dipotong separuh
  • 3 lb daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 250 cc air kelapa
  • 500 cc air santan
  • Lalapan mentah secukupnya
  • 50 gr gula merah, sisir
Bahan bumbu Ayam Bakar Kalasan:
  • 7 siung bawang merah
  • Garam sesuai selera
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • Garam sesuai selera
  • 1 sdt ketumbar
Bahan untuk sambal Ayam Bakar Kalasan:
  • 1/2 sdt teh gula merah
  • 6 bh cabe merah
  • 1/2 sdt terasi
  • Garam sesuai selera
  • 2 bh jeruk limau
Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan :
Siapkan Santen lalu didihkan dicampur air kelapa dan bumbu halus lainnya ke dalam wajan dan masukkan lengkuas, daun salam serta serai lalu masakan semua bahan hingga mendidih kemudian masukkan ayam serta gula merah, masukan air sampai bumbu dan kuah meresap ke dalamnya.

Bakar Ayam dengan jepitan, bakar sampai berwarna coklat lalu diangkat.

Sambal dibuat dengan semua bahan ditumbuk kemudian tambahkan dengan perasan air jeruk limau.

Ayam Bakar Kalasan siap disajikan dengan campuran sambal dan lalapan segar.
Share: Facebook Twitter Google+