Resep Bubur Kacang Ijo Dengan Kuah Santan Yang Gurih


Bahan bubur kacang hijau:
  • 150 gram kacang hijau kulit, direndam 1 jam
  • 1.600 ml air 
  • 3 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 200 gram gula pasir
  • 2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, untuk mengentalkan
Bahan kuah santan:
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan 
  • 1/4 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
  • 30 gram sagu mutiara merah, direbus
  • 4 buah nangka, diiris panjang
  • 100 gram kelapa muda
  • Nasi ketan hitam/merah
  • Roti tawar
Cara membuat:
1. Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
2. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
3. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.
Share: Facebook Twitter Google+