Resep Soto Mie Bogor Dengan Ciri Khas Risolesnya

Yang menjadikan Soto ini khas adalah risolesnya. Yuk simak Resep Soto Mie Bogor Dengan Ciri Khas Risolesnya. Gampang kok dan bahan sederhana.

Resep Risoles
Bahan kulit: 250 gram tepung terigu protein sedang - 500 ml air - 2 butir putih telur - Garam secukupnya

Cara membuatnya: Aduk semua bahan kulit, setelah itu mixer sebentar, saring adonan jika perlu. Kemudian buat dadar tipis2 dengan wajan kwalik atau teflon anti lengket, lakukan hingga adonan habis.

Bahan isi Risoles (Menyesuaikan ketersediaan bahan didapur ya teman):
  • 100 gram bihun jagung, seduh atau rebus dengan air panas, biarkan mengembang, kemudian tiriskan
  • 2 lembar kol, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
  • Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus isian :
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuatnya: Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus aduk hingga wangi dan matang, tambahkan daun bawang aduk hingga rata, setelah itu masukkan kol, garam dan gula pasir, tumis hingga kol layu, terakhir masukkan bihun aduk hingga rata, jangan lupa icip jika rasa sudah pas, matikan api angkat bihun kemudian dinginkan.

Penyelesaian:  Ambil selembar kulit risol, isi dengan bahan isi secukupnya, kemudian gulung sambil dipadatkan, lakukan hingga kulit risol habis, setelah itu goreng risol diminyak panas hingga kuning keemasan. angkat dan tiriskan, sisihkan.

Resep Soto Mie Bogor
Bahan:
  • 100 gram mie kuning kering, seduh atau rebus hingga mengembang, kemudian tiriskan.
  • 2 buah dada ayam, potong2 kemudian rebus dengan 1300 ml air, buat kaldu ayam. Masak hingga ayam empuk.
  • 5 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong2
  • 2 lembar kol, iris tipis
  • 2 buah kentang, potong2 goreng sebentar
  • Risol bihun secukupnya, potong2
  • Bawang goreng, secukupnya untuk taburan
  • Emping melinjo secukupnya
  • Jeruk nipis
  • Dan sambal rawit secukupnya
Bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 4 buah cabai merah besar, buang biji
  • 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu pelengkap:
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk rasa ayam jika suka
Cara membuatnya: Tumis bumbu halus beserta bumbu pelengkap hingga wangi dan matang.
Setelah itu masukkan bumbu yang sudah matang, kedalam panci rebusan ayam, aduk hingga rata, masukkan sebagian potongan daun bawang. Masak hingga bumbu2 meresap dan jangan lupa diicip-icip, jika rasa sudah pas matikan api. Ambil potongan ayam dari dalam panci, kemudian goreng sebentar diminyak panas, setelah itu angkat dan tiriskan, buat suiran ayam sesuai selera.

Penyelesaian: Dalam mangkuk saji, susun mie kuning, kentang, kol, tomat, risol bihun dan suiran daging ayam, setelah itu siram dengan kuah soto hangat, tabur dengan daun bawang dan bawang goreng dan soto mie Bogor ayampun siap disantap dengan emping, sambal rawit dan jeruk nipis.
Share: Facebook Twitter Google+